乌镇最有名的小吃是什么乌镇特色小吃有什么 _知识经验

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乌镇特色小吃有定胜糕，乌镇酱鸭，红烧羊肉，臭豆干，姑嫂饼和白水鱼。
臭豆干
【乌镇最有名的小吃是什么乌镇特色小吃有什么】

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乌镇的臭豆干很有特色，和一般的豆腐干不管是制作还是味道上都有却别。用上好的传统老卤泡制20多个小时，味道纯正。臭豆干的吃法也多种多样，可以在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱吃，也可以把臭豆干清蒸，不管怎么吃都是别有一番风味。
定胜糕

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定胜糕是很具有代表性的乌镇特色小吃之一，这里很多的餐厅也都有这道点心，定胜糕历史悠久，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而制作的一道点心，定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉口感细腻，里面是豆沙馅，中间有少量的白糖和桂花，味道香糯，甜而不腻。
乌镇酱鸭

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乌镇酱鸭是很有名的乌镇美食，用的是本地放养的土种雌鸭做成，原汁浸烧，三次出汤，配合上等酱油、黄酒、白糖和香料等调料，出锅后涂上了一层麻油，鸭体内的水分已经蒸发掉了，所以容易保存，要问乌镇特色小吃有什么可以购买带走，乌镇酱鸭就是最好的选择。酱鸭外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美。
红烧羊肉

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红烧羊肉是乌镇的特色小吃，也是游人来乌镇的必尝菜肴。以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，肉嫩脂肪少，是乌镇冬令不可少的进补菜。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后，各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。羊肉酥酥的，肥而不腻，颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都吸足了肉汁，甚至比羊肉还要好吃。
姑嫂饼