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1、主料：蘑菇(鲜蘑) 150克 。辅料：香菇（鲜）50克；调料：色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克 。
2、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；
【菌菇素炒的家常做法 菌菇素菜做法】3、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味 。
4、加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成 。
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