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银耳是非常好吃的食物，常常用来炖汤 。银耳营养丰富，有很好的美容养生保健功效与作用 。那么银耳有什么营养？银耳有什么营养1、维生素D 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
2、胶质 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
3、酸性 多糖类物质银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
4、膳食纤维 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果 。
银耳是发物吗银耳应该也算发物 。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物 。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
银耳的吃法有什么1、紫薯银耳羹 材料:紫薯、银耳、冰糖,做法:紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵 。锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟 。放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透 。放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状 。边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用 。
2、沙参银耳汤 材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量,做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟 。合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用 。
3、银耳莲子羹【银耳有什么营养 银耳是发物吗】 莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了,白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净,砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时,加入冰糖60克,枸杞子10几颗,煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可 。
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