文章插图
1、将鸡蛋放在清水中清洗 ， 清洗干净后晾干 ， 一定要晾干表面的水分 ， 锅中加入足够的水 ， 加入准备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜 。大火煮直到盐完全融化 。
【腌蛋怎么做好吃 有什么制作的步骤】2、将煮好的水 ， 放在一处晾凉 ， 将晾干的鸡蛋放在坛中 ， 将晾凉的盐水倒入坛中 ， 水要末过鸡蛋 。过30天就可以吃了 。腌制好后一次全取出 ， 凉水下锅 ， 煮5分钟左右 ， 晾凉后放在冰箱中1度左右冷藏 ， 随时吃的时候随时取就可以了 。一次全部取出是为了防止腌制的过咸 。
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