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1、煮蛋 。煮蛋是最常见的一种做法 ， 也是最能保持鸡蛋营养价值的做法 。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可 。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99% 。因为没有任何调味品 ， 煮的时间也适当 ， 是最容易让人体吸收的 。
2、炒蛋 。炒鸡蛋的做法花样百出 ， 有用韭黄炒 ， 也能加韭菜、豆角炒等等做法 。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味 ， 搭配米饭面食等主食 ， 更易入口 。炒蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到97% ， 虽然比煮蛋减少了那么百分之二 ， 可是吸收率也非常高 ， 也是一种很不错的鸡蛋烹饪方法 。
【鸡蛋正确吃法 牛排里的鸡蛋正确吃法】3、煎蛋 。煎蛋会使用适当油分煎烹鸡蛋 ， 食用的时候可以撒上盐巴或者别的酱料 。煎蛋这种做法 ， 也不容易让鸡蛋营养流失 ， 营养的吸收率达到98% ， 但是前提是煎蛋不能煎得过老 ， 不然不但营养流失 ， 也容易让鸡蛋碳化严重 ， 减低吸收率 。
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