文章插图
1、主料：猪蹄 。
【怎么做猪脚肉好吃 焖猪蹄的做法】2、辅料：冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒 。
3、猪蹄，去毛，洗净，剁成块 。
4、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末 。水开煮三四分钟就可以了 。
5、捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净 。（用凉水可以让肉皮更紧实）
6、锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液 。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水 。
7、把猪蹄和汤水一起倒入高压锅，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香叶，山楂干，加入足量的清水 。
8、高压锅上汽后，压半个小时 。打开锅盖后放入盐调味，再煮五分钟收汁就完成了 。
推荐阅读
- 卤藕家常做法大全 卤藕如何做
- 芝麻薄脆饼干的做法 芝麻薄脆饼干怎么做
- 银耳雪梨汤的做法 银耳雪梨汤
- 冰糖葫芦隔夜怎么保存不化 冰糖葫芦隔夜怎么保存
- 清炖鸭汤的做法 清炖鸭汤的做法步骤
- 苋菜炒饭的做法大全 苋菜炒饭的做法
- 菠萝蜜怎么吃好吃 菠萝蜜怎么吃
- 尖椒烧豆腐怎么做 尖椒炒豆腐怎么做
- 八宝辣酱的做法大全 八宝辣酱的做法
- 螃蟹怎么做好吃清蒸螃蟹 螃蟹怎么做好吃