【贵州萝卜酸的腌制方法 贵州萝卜酸汤制作方法】
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1、白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用 。
2、罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2勺, 再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮，应该用柚子，也可用柠檬或橙取代，记得不要刨下白色的部分，只取表皮 。
3、然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了 。
4、密封冷藏，1-2天后便可食用 。
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