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牛油果富含多种维生素，微量元素，脂肪酸和蛋白质的高能低糖的水果，那么买牛油果怎么挑？看季节:8到9月成熟【怎样挑选牛油果仁 怎样挑选牛油果】 牛油果的成熟期在每年的8月-9月份,不过,牛油果多为进口,全年都可以买到国外进口而来的牛油果,这个没什么太的价值 。
看颜色:深色或黑色很多人抱怨牛油果很硬很难吃,其实绿色的牛油果是没熟的,只有变成黑色,里面才是黄油状才可以吃 。买的时候别买太青的,中等颜色,然后放几天颜色就会变深,等到变深色了之后就可以吃了 。
另外,如果买了深色的,那么回家就尽快吃掉,不能放太长时间,硬的牛油果可放置较长时间 。如果买到硬的牛油果,想让它快些变软,就放置在温暖处 。如果想延缓变软,就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里 。
看表皮:粗糙不平牛油果外面是粗糙不平的比较好,整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域 。但是,虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那种,不过挑选的时候也要注意看,有没有破损,有没有割裂的地方,都要看一些 。
看弹性:软有弹性轻捏牛油果表面,有弹性的为最佳 。如果捏进去了没有弹出来,那就是老了的牛油果 。不新鲜不要买,还是买了新鲜的回家放几天 。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是牛油果最适合食用的状态 。特别是用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色,没有黑斑是最佳状态的牛油果 。
看果柄:黄绿色牛油果上边有一个柄,果柄一般黄绿色的比较好 。如果拨掉里面是黑的或有深棕色的斑点等,那这个果子就不能选了,太成熟的情况也不行,时间太长不新鲜了,说明里面已经开始变坏了,这种牛油果切开后大多会有那种腐烂的膏状物 。如果里面是黄色的,比较新鲜,这样的果子可以选 。
看整体:无腐烂变质最后就是整体的检查,看表面有没有腐烂变质的位置,轻捏没有大的坑,基本上可以确定是新鲜的牛油果了,可以放心购买 。
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