【剁椒鱼头的制作方法步骤 剁椒鱼头制作流程】
文章插图
1、食材：胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量 。
2、首先将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀 。
3、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟 。
4、将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用 。
5、在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀 。
6、将姜切片、葱切段，铺在碗底 。
7、再放上处理好的鱼头 。
8、然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上 。
9、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟 。
10、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可 。
推荐阅读
- 爆炒鱼肚怎么做更脆 脆炒鱼肚的做法
- 日本寿司的做法 日本寿司的做法百度云下载
- 藤椒鳝鱼片的做法 泡椒鳝鱼片的做法
- 水铺蛋正确做法 毛脚女婿水铺蛋的家常做法
- 切开的南瓜隔夜能吃吗 切开的南瓜隔夜怎么保存
- 蒲桃的营养价值
- 女生吃雪莲果的坏处 女人每天吃雪莲果好吗
- 雪莲果冻了还能吃吗 冻了的雪莲果怎么放
- 榛子怎么挑选 榛子怎么挑选饱满的
- 菠萝蜜整个的怎么保存 菠萝蜜整个的怎么保存怎么包装不会坏