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1、食材：鸡骨架500g、生姜15g、丁香2g、香叶2片、大葱20g、盐30g、花椒5g、八角5g 。
2、挑选冷冻时间在一月以内的鸡骨架一个，
3、將冷冻的鸡骨架放在水中化冻，或者直接放入锅中煮 。当鸡骨架彻底化冻后放入水中仔细清洗干净 。
4、精洗干净的鸡骨架放入锅中大火煮，当锅中有灰白色泡沫时，用勺子把泡沫去掉，停火，再次冲洗一次鸡骨架 。
【鸡骨架汤的做法 鸡骨架汤做法分享】5、將洗好的鸡骨架放入砂锅中，然后放入花椒、八角、生姜、大葱、丁香、香叶、食用盐 。放入水，大火炖煮 。
6、大火炖煮10~15分钟，后改小火慢炖，慢炖10~20分钟，停火出锅 。
7、出锅后在碗内加入点香菜，小葱花即可 。
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