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【炖腿骨汤的做法 炖腿骨汤怎么做】1、食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量 。
2、首先我们要选新鲜的猪腿骨 ， 一要看骨头的颜色鲜红有光泽 ， 二是闻一下没有异味 ， 有一股肉腥味 ， 那就是很新鲜的骨头 ， 可以购买 。
3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟 ， 把血水浸泡出来 。
4、把骨头清洗干净后 ， 冷水下锅 ， 烧开后 ， 把骨头焯5分钟左右 。
5、焯水的间隙 ， 我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用 。
6、把山药去皮后 ， 切成小段 ， 用清水冲洗干净后沥干水分备用 。
7、猪骨头焯水后 ， 用冷水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
8、把食材放入砂锅中 ， 加入适量的开水 ， 大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右 。
9、两个小时后 ， 揭开盖子 ， 加适量的食盐 ， 搅拌均匀 ， 再焖5分钟即可食用 。盛出一小碗 ， 汤汁浓白、撒上少许葱花 ， 凉一凉 ， 尝一口 ， 味道真是鲜美无比 。
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