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步骤1
准备食材：花蛤200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、小米椒5克、青尖椒15克、姜1块、蒜3瓣、耗油1茶匙、酱油1茶匙、小葱1根、剁椒1汤勺 。
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步骤2
花哈用盐水浸泡1小时洗净 。
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步骤3
干辣椒切段 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
小米椒切圈 。
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步骤7
青尖椒切圈 。
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步骤8
小葱切葱花 。
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步骤9
首先起锅烧热水，水开放入蛤蜊焯水至开口 。
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步骤10
然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、小米椒、干辣椒、青尖椒、剁椒，炒出香味，接着倒入花哈翻炒2分钟，再调入酱油、耗油、盐、翻炒3分钟 。
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步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可 。【辣炒花蛤 辣炒花蛤的做法】
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