文章插图
【鲅鱼酱如何做 美味鲅鱼酱如何做】1、用料、主料鲅鱼适量、辅料韭菜适量、调料色拉油2大勺、食盐适量、酱油适量、醋少许、姜适量、蒜7瓣、干辣椒2个、香油少许、甜面酱适量、白酒少许 。
2、大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐 。
3、锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和白酒去腥 。
4、加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去 。
5、炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅 。直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅 。
推荐阅读
- 花草茶如何做 自制花茶做法
- 怎样做西瓜酱 做西瓜酱的方法
- 如何腌杨梅干 腌杨梅干的制作方法
- 海参斑鱼如何去皮上的颗粒 海参斑鱼用去皮吗
- 佛手菜如何做 佛手菜的做法
- 鱼糕怎么吃 鱼糕如何吃
- 河粉怎么吃 河粉如何吃
- 角瓜怎么吃 角瓜如何吃
- 京酱肉丝家常做法和材料各是什么 京酱肉丝家常做法用什么酱
- 酱炒淮山怎么炒好吃 酱炒淮山的家常做法