文章插图
1、蒸一个小时就可以了 。
2、主料：猪肉237克、碎米芽菜1袋 。
3、辅料：老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根 。
4、猪肉放入锅中煮至7、8分熟 。
5、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干 。
6、锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱 。
7、将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下 。
8、泡好的猪肉捞出切片 。
9、锅中留少许底油，放入冰糖 。
10、将冰糖熬化 。
11、放入切好的肉片，加入少许酱油 。
12、放入家乐鸡粉，拌匀 。
13、肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里 。
14、放上芽菜，撒上姜末和花椒粒 。
15、大火烧开转中火，蒸1小时 。
【烧白要蒸多少时间 烧白需要蒸多少分钟】16、将蒸好的咸烧白端出，扣一个大盘子在上面，翻转 。
17、取掉上面的蒸碗，撒上葱花 。
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