文章插图
1、将面粉放入器皿中 ， 加少量清水调匀成浓稠状 ， 再逐次添加清水稀释至满意的浓稠度 ， 静置15分钟 。
2、将土豆去皮、洗净 ， 先切片再切丝 ， 放入水龙头下冲净淀粉备用 。
3、蒜薹去两头 ， 洗净 ， 切成3cm长的段备用 。
4、锅烧热 ， 转中小火 。加入少许植物油 ， 放入土豆丝翻炒1分钟至变成透明色 ， 放入蒜薹段再炒1分钟 ， 加入少许盐 ， 装盘 。
5、另起锅 ， 锅底刷底油 ， 将面糊汁调匀 ， 盛1马勺摊入锅底 ， 端起锅 ， 将面糊汁均匀的摊在锅底 。
6、取一只鸡蛋磕入碗中打散 。
7、见面糊饼四周翻起、变色后 ， 将鸡蛋液倒在面饼上 ， 转匀 。
【鸡蛋摊馍馍怎样做 鸡蛋摊馍馍做法介绍】8、待鸡蛋液凝固后 ， 翻面 ， 至两面金黄即可 。
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