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春节吃什么菜 春节吃什么菜最好

生活百科春节吃什么菜

【春节吃什么菜 春节吃什么菜最好】

春节吃什么菜 春节吃什么菜最好

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春节，承接了传统中华儿女对于家庭的热爱，春节除了游玩最重要的就是吃饭了，春节吃什么菜好呢？下面一起来看看吧！土豆理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉 。
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢 。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多 。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高 。
茄子理由：含有丰富的维生素E 。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效 。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用 。
南瓜理由：含有丰富的胡萝卜素 。
南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸 。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等，虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源 。
豌豆理由：铜、铬等微量元素含量较多 。
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素 。
扁豆理由：扁豆营养成分很好，被称为“蔬菜中的肉类” 。
豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C 。
胡萝卜理由：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅 。
胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的 。
茼蒿理由：含有丰富的粗纤维 。
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍 。

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