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1、凉拌马齿苋 。主料：鲜嫩马齿苋500克 。调料：酱油、蒜瓣、麻油 。做法：将马齿苋去根、老茎 ， 洗净后下沸水锅焯透捞出 。用清水多次洗净粘液 ， 切段成入盘中 。将蒜瓣捣成蒜泥 ， 浇在马齿苋上 ， 倒入酱油 ， 淋上麻油 ， 吃时拌即成 。
2、炒马齿苋 。主料：马齿苋500克 。调料：色拉油30克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 姜5克 ， 白皮大蒜10克 ， 香油5克 。做法：将马齿苋根部和老叶摘去洗净 ， 切成3厘米长的段 ， 入沸水锅内焯水后捞出 ， 沥干水分；蒜子、姜均切末 。锅置旺火上 ， 放入色拉油 ， 烧至六成热 ， 下姜、蒜末煸香 ， 再放入马齿苋 ， 加精盐、味精翻炒均匀 ， 淋香油 ， 出锅装盘即可 。
【马齿苋的做法大全家常 马齿苋的烹饪方法】3、马齿苋排毒汤 。材料：马齿苋/瘦肉各1斤、芡实2两、姜1片、蜜枣1粒、水2公升、盐2茶匙 。做法：瘦肉切块 ， 连姜片一起氽水 ， 捞起备用 。马齿苋洗净 ， 根叶分开 。水煲滚後 ， 加入马齿苋根和叶、瘦肉、已洗净的茨实和蜜枣 。先用大火煲 10分钟 ， 再改用小火煲2小时 。最後加入盐调味 ， 即可上碟 。
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