文章插图
1、食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量 。
【砂锅鱼头煲的做法 砂锅鱼头煲怎么做】2、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分 。
3、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色 。
4、煎好的鱼头移入砂锅中 。
5、另起锅，锅中加入适量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入准备好的葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味 。
6、炒好的调料连同油一起倒入砂锅中，不要忘记再加入一勺猪油，加入适量的热水，大火烧开 。
7、大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟，鱼头基本软烂入味 。
8、打入豆腐块，再大火烧开，调入适量的生抽和鸡精，再小火煮5-10分钟即可上桌开吃，再撒上些许的葱花和香菜叶，鲜美之极，鱼汤泡饭很下饭，砂锅鱼头煲就做好了 。
推荐阅读
- 鱼头泡饼的做法 鱼头泡饼怎么做
- 海鲜煲的做法 海鲜煲的制作方法
- 砂锅排骨的家常做法 如何制作砂锅排骨
- 什么电饭煲做出来饭香 用电饭煲怎么煮饭会香一点
- 电饭煲蒸红薯要多久 电饭煲蒸红薯要多久才熟
- 电饭煲粘锅底如何解决 用电饭煲煮饭老粘锅底怎么办
- 藜麦米电饭锅怎么煮 怎么用电饭煲煮藜麦饭
- 日本豆腐煲的做法 日本豆腐煲怎么做
- 电饭煲可以烤红薯吗 电饭煲可以用来烤红薯吗
- 正宗煲仔饭的做法窍门 正宗煲仔饭的制作秘诀