文章插图
1、材料配方：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量 。
2、排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；
3、烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；
4、取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋 。一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；
5、放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可关火 。
6、小诀窍：（1）黄芪是中药材，有补中益气的功效，黄芪本身没什么特殊味道，所以放在汤里不会令汤味改变，如果不需要补益的可以不放；
【清炖排骨的配方 怎么做清炖排骨？】7、（2）清炖排骨吃的是肉的原香味，喝的是汤的清香，清爽不腻，适合不喜油腻的人食用 。
推荐阅读
- 虫草炖鸭的做法 两种方法作虫草炖鸭
- 红豆糯米粉糕的做法蒸 软糯香甜红豆糯米糕做法
- 干松蘑的家常做法 干松磨怎么做菜？
- 木瓜是苦的怎么回事 木瓜是苦的咋回事
- 鲫鱼汤的做法 白果鲫鱼汤怎么做才正宗
- 鲫鱼汤的做法 乌豆煲鲫鱼汤怎么做
- 鲫鱼汤的做法 蛋奶鲫鱼汤怎么做
- 苦荞茶和大麦茶的区别和有什么不同 大麦茶和苦荞茶有什么区别
- 男人吃羊蛋的害处有多大 男人吃羊蛋的害处
- 苦丁茶什么样子的最好 苦丁茶什么样子的最好吃