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1、清炒豌豆：用料：豌豆400克，白胡椒少许，盐少许，花椒少许，味精少许 。
【带皮豌豆怎么做好吃 带皮豌豆如何做好吃】2、步骤：剥豌豆，把皮和豆分开 。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来，稍微有点麻烦，但为了吃嘛 。从根部剥皮，其实也不难，把透明的那部分扔掉，留下肉肉的皮 。太老的皮直接扔掉，只留下嫩的 。接下来就是常规动作，花椒爆油锅后把花椒粒拿出来扔掉 。放进豌豆粒，加少许白胡椒翻炒，然后放进少许热水稍微煮一下 。看豆子本身是不是嫩，来决定煮的时间长短，不能太长，豆子会老 。差不多收汁后加入豌豆皮，翻炒一小会即可，皮很容易熟 。再加盐味素，出锅 。
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