文章插图
1、切姜丝、蒜块、青红椒圈、葱花、草鱼块 ， 鱼块中加入十三香、盐、姜丝抓匀 ， 腌制20分钟 。
【油炸过的鱼块怎么做好吃窍门 已油炸好的鱼块儿怎么做好吃】2、挑出姜丝 ， 倒入生粉抓匀 ， 拍掉多余的生粉 。
3、锅中倒油 ， 油热放入鱼块 ， 小火慢炸 ， 炸至金黄捞出控油 。
4、另起锅放油 ， 油热放蒜、辣椒炒香 ， 加适量水、鱼块、白酒、酱油翻动 ， 盖盖小火煮15分钟 ， 加入水淀粉勾芡 ， 收浓汤汁即可 。
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