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【盐水煮毛豆的家常做法 盐水煮毛豆怎么做】1、首先将毛豆清洗干净 ， 用剪刀剪去毛豆的两头 。
2、在锅内放毛豆和水 ， 水要没过毛豆 ， 接着加入适量的盐以及掰开的干辣椒 。
3、烧开水煮15分钟即可捞出 。
4、技巧：在煮毛豆的时候水要一次性放个够 ， 不要在中途又加水 ， 水开之后可以滴几滴食用油再下毛豆 ， 但一定要保证水的沸腾 ， 在煮的过程中不要盖锅盖 ， 做到这些可以让煮出来的毛豆依然保持绿色 。另外在煮毛豆之前 ， 铁锅一定要刷洗干净 ， 有铁锈的话会让毛豆的颜色发暗、变黄 。
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