喝茶喝的是心境和情调 。 在田间地头 ， 农民用一把大铁壶冲上一把粗茶咕咚咕咚喝下肚 ， 那是一种质朴的情怀 ， 透着暖洋洋的烟火味 。 在办公室 ， 白领捧着白瓷杯 ， 轻啜慢饮碧螺春 ， 是忙碌生活的慢调剂 ， 所谓小资情调 。
若能在初春的午后 ， 偷得浮生半日闲 ， 拣个太阳地儿 ， 靠窗而坐 ， 来点儿高山流水的古琴曲 ， 悠悠地泡上一壶好茶 ， 细细地咂摸 ， 脑海中空寂一片 ， 所有念头如天上浮云自在来去 ， 那才是真的惬意 。
在这样的午后 ， 自然不能有牛嚼牡丹式的粗放莽撞 ， 一切都须尽善尽美 ， 最好讲究到位 ， 因茶择具 ， 将精致进行到底 。
借用茶艺师秦熙的话说 ， 茶如女人 ， 茶具如男人 ， 不同的女人得配不同的男人 ， 这才有完美和谐的生活；不同的茶要选用不同的茶具 ， 才能泡出最好的色香味 。
简单归类 ， 洛阳人常喝的茶有绿茶、乌龙茶、普洱茶、花茶 ， 常用的茶具分玻璃、陶器、瓷器等材质 。 绿茶配玻璃茶具 ， 乌龙茶、普洱茶选土陶茶具 ， 花茶衬陶瓷茶具 。
小家碧玉配居家男人绿茶 ， 又称不发酵茶 ， 如碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井等 ， 似清幽淡雅的小家碧玉 ， 清新 ， 娇柔 ， 有着一颗玲珑剔透的心 。 最懂她的 ， 当是心境澄澈的居家男子 ， 如玻璃茶具 ， 物美价廉 ， 性价比高 ， 传热快 ， 投一撮绿茶进去 ， 杯中水雾缥缈 ， 碧绿的茶芽缓缓舒展 ， 上下浮动 ， 不尽美态 ， 透过杯子一览无余 。
泡绿茶是有讲究的：要用没有盖的玻璃杯来泡 ， 泡茶的水温不能超过80℃ 。 因绿茶大多都是在谷雨前或是清明前采摘下来的茶树的嫩叶 ， 如果水温过高 ， 会把茶叶泡坏 。 而带盖子的茶具不容易散热 ， 时间长了 ， 会把茶叶泡糊了 ， 茶汤也会变得浑浊 。
【如何因茶择具】最好是等水开之后 ， 让它落落火 ， 凉一会儿；或是先把热水倒到杯子里面 ， 再往里面放绿茶 。
熟女爱壮汉普洱茶以及乌龙茶（又称半发酵茶 ， 比如常见的铁观音、大红袍等）,如风韵迷人的熟女 ， 神秘 ， 馨香 ， 味道足 ， 必得是心怀开阔、阅历丰富的汉子才把持得了 ， 配上一把千烧百炼、细腻浑厚的陶器--紫砂壶 ， 刚好 。
紫砂壶质地细密 ， 既不渗漏 ， 又有肉眼看不见的气孔 ， 能吸附茶汤 ， 蕴蓄茶味 ， 且传热缓慢不致烫手 。 用紫砂壶泡茶 ， 香味醇和 ， 无熟汤味 ， 可保茶之精髓 。 正如熟女壮汉 ， 干柴烈火一点就着 ， 蹉跎不得 ， 泡乌龙茶、普洱茶的时候 ， 水一定要滚烫滚烫的 ， 最好是沸水 ， 迅速浇下去 ， 这样能较快地逼出茶香 ， 让茶汤的颜色浓郁起来 。
最好用底座很大的紫砂壶来泡 ， 这样茶叶能够充分地在壶底展开 ， 茶汤更浓更香 。
花哨女子选纨绔子弟花茶 ， 又名香片 ， 是将有香味的鲜花和新茶一起焖 ， 制出有花香味的茶叶 ， 常见的如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等 。
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