文章插图
1、材料：南瓜150克、马蹄粉250克（1盒）、椰汁750克、冰片糖约250克、炼奶适量、水750克 。
2、将南瓜蒸熟 ， 搅成南瓜泥 ， 待用 。
3、（买椰子时让卖家将椰子开好 ， 椰子肉、椰子水分离） ， 将椰子肉棕色的皮刮净 ， 切小粒 ， 加少量清水 ， 用豆浆机打成浆 ， 过滤后与原有的椰子水混合成椰汁 ， 备用 ， （自制的绝对零添加哦 ， 怕麻烦的可以直接到超市买现成的椰浆） 。
4、将马蹄粉分成两份 ， 一份加清水350克开生浆 ， 将生浆水拌匀 。
【南瓜马蹄糕的做法 南瓜马蹄糕的做法有吃的】5、将余下400克水和250克糖混合煮融 ， 凉冻至温和 ， 将生浆倒入糖水中 ， 并放入南瓜泥搅拌 ， 混合成南瓜浆 ， 过滤后备用 。
6、将另一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆 ， 余下400克椰汁煮至微沸 ， 倒入生浆 ， 加入炼奶 ， 混合成椰浆 。
7、蒸盘四周抹油 ， 然后先放入一层南瓜浆 ， 加盖煮2分钟至凝固 ， 再放一层椰浆 ， 煮2分钟至凝固 ， 如此反复此步骤 ， 至蒸盘满 ， 待完全凝固就可以了 。
8、将蒸盘从锅里撤离 ， 待放凉后 ， 可切成自己喜欢的形状 ， 弹牙又充满南瓜椰香味的马蹄糕就完成了 ， 冰镇后的风味更佳 。
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