文章插图
1、主要材料：鲤鱼(吹干或轻微熏干)500g、姜片20g、蒜泥20g、细辣椒面5g、葱段5g、黑胡椒5g、圆葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半 。
2、辅材：生抽酱油2勺、食用油2勺盐(据鱼类盐份)、小勺五香水豆豉100g、油耗300g、芝麻油2勺、大骨汤300g
3、用温开水将吹干或熏干的鲤鱼清洗，假如吹干以前已用盐腌渍过，建议先侵泡2-3分鐘，有益于表层盐渍掉下来;将辣椒、尖椒、圆葱，葱蒜清洗备用 。
4、按照自身的爱好将虾干切片或片状，辣椒尖椒切条，姜切条，蒜切末，圆葱切细段 。
5、文火饭锅，入油，放进葱姜，接着放进细辣椒面，再放进五香水豆豉，文火搅拌出香气后，倒进虾干再次搅拌，添加油耗搅拌匀称，记牢火不可以过大，一定是文火，添加生抽酱油搅拌匀称后摆盘入笼屉，火灾蒸20分钟 。
【晒干的海鱼怎么做好吃 晒干的海鱼的做法】6、此外出锅，低火入芝麻油，添加圆葱、辣椒、尖椒，搅拌出香气后，加少量大骨汤、油耗，待炒糖色，趁着热浇在刚出笼的虾干上，撒上点葱段，可资金回笼再蒸1-2分鐘，也可立即开吃 。
推荐阅读
- 蛏子干怎么做好吃 蛏子干的做法
- 怎么做水煮花生 晒干花生怎么做水煮花生
- 晒的鱼干怎么做好吃法 晒的鱼干的做法
- 豆角干怎么做好吃法 豆角干的做法
- 自制紫薯干的做法 如何自制紫薯干
- 蔓越莓曲奇饼干的做法 烤箱做蔓越莓曲奇饼干的方法
- 鲜人参怎么保存晒干 人参直接晒干
- 小咸鱼干怎么做好吃 小咸鱼干的做法
- 夏天晒红了怎么修复 夏天晒后怎么修复
- 秋葵可以和海鲜一起吃吗 海鱼和秋葵能一起吃吗