切糕的家庭做法 切糕怎么做
文章插图
1、准备食材：糯米适量；红枣适量；白糖适量 。
2、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上 。
3、糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制 。
4、蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟 。
5、取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片 。
6、均匀的码上一层红枣 。
7、达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开 。（层次越多越漂亮）
8、重物压于其上，将糯米饭压瓷实 。
【切糕的家庭做法 切糕怎么做】9、用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可 。
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