文章插图
1、用料：茄子300克、青椒2个、西红柿1个、大蒜2瓣 。
【茄辣西的做法 茄辣西的做法介绍】2、将茄子、青椒、西红柿洗净 ， 蒜剥皮待用 。
3、茄子切片 ， 青椒切丝 ， 西红柿切块 ， 蒜切片 。
4、热锅倒油 ， 油量与平日炒菜一样 。油温热后 ， 放入蒜瓣爆香后 ， 放入茄子片 ， 调入盐 ， 炒软 。
5、在茄子中加入西红柿块 ， 继续翻炒至西红柿出红汤后 ， 加入青椒丝 ， 翻炒一分钟后 ， 调入适量生抽、白糖 ， 炒匀后即可起锅 。
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