文章插图
1、原料：活老鳖约1斤左右1只，石耳2两，肥肉膘1两，葱、姜、盐少许 。
2、制作方法：石耳用温水发好，摘除中间的石蒂，洗净黑水，肥肉膘切成梳子形花刀 。
3、老鳖仰放菜墩上，用刀斩除鳖头，放净血，用开水烫一下，去掉浓腥味的白皮，剪除尾巴和股尖，开膛用凉水冲净血污，除内脏 。
【油炸老鳖如何做 炸老鳖做法】4、取沙锅一只，将老鳖、肥肉膘、姜丝、盐等放入，旺火烧开除浮沫，然后转文火炖2小时为宜 。取汤碗一只，将老鳖仰放碗内，把石耳围在四周，再放葱入汤慢慢注入汤碗内，淋上明油即可 。
推荐阅读
- 黑鸡枞炒肉如何做 黑鸡枞炒肉如何做汤
- 莜面薄饼如何做 莜面薄饼如何做好吃
- 自己如何做烤羊肉 自己如何做烤羊肉串视频
- 泡椒烧血的做法大全 泡椒干烧血旺如何做
- 蕨菜炒腊肉如何做 蕨菜炒腊肉如何做才好吃
- 如何做熟豆腐 如何做熟豆腐好吃
- 蚝油扁豆如何做 蚝油扁豆如何做好吃
- 糙米杏仁露如何做 米芝莲杏仁露怎么做的
- 豆腐糯米团如何做视频 豆腐糯米团如何做
- 饺子包装膨胀 如何制作东北膨胀饺子皮