文章插图
1、鸡爪800g，葱3根，盐适量，八角1个，花椒适量，大蒜1个，料酒1汤勺，植物油1汤勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1汤勺，蚝油1/2勺 。
2、鸡爪洗净放入锅中 。锅中加水，没过鸡爪 。
3、大火煮沸，关火，将浮沫洗净 。
4、锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂 。
5、蒜头切末，葱切成葱花备用 。
6、锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香 。
7、捞起花椒，加入蒜末炒香 。
8、加入油辣椒，蚝油，炒出红油 。
9、加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火 。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉 。
10、将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时 。
11、带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨 。
12、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上 。
【无骨鸡爪的制作方法及配料 无骨鸡爪的制作步骤】13、捞出盛入盘中即可食用 。
推荐阅读
- 正宗板栗如何做 正宗板栗的做法
- 如何做酸辣冬瓜 做酸辣冬瓜的方法
- 红烧兔腿如何做 红烧兔腿的做法介绍
- 牛肉鸡蛋饼怎么做 牛肉鸡蛋饼的做法简单介绍
- 龟苓膏里真的有乌龟么？ 你了解过吗
- 螃蟹米线的做法 螃蟹米线的简单做法
- 大蒜的保存妙招 大蒜原来还可以这样保存
- 怎么做菜最好吃 做菜最好吃的方法
- 后腿肉的做法 美味健康又松软
- 美食小吃做法 爱美食的宝宝们一起来看看吧