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1、准备原料:茄子、香菜、蒜瓣 。辅料: 酱油、糖、盐、水、油 。
【红烧圆茄子的家常做法简单又好吃 红烧圆茄子的家常做法】2、先将茄子去皮，切成块 。放入一大碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌，腌半小时左右 。然后放到一边备用 。剥蒜，洗香菜 。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一点酱油 。加一点白糖和水，凑够一碗 。香菜切末 。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命地攥~~尽量把水攥干 。攥的越干，烧出来的茄子越香 。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅 。炒到茄子变色倒入配置的汤料 。烧开后关小火，记得还要翻翻 。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘 。
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