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1、食材：栗子十四五个、猪肉适量、生抽少量、清水中量、白糖少量、鸡精少量、生姜几片、料酒少量 。
2、栗子洗干净 ， 加入锅里大火煮十分钟 ， 然后冷却剥出栗子肉 ， 装盘 。栗子不需要彻底烧熟 。肉焯水后切片也装好 。
3、热锅下油 ， 油的分量无需太多 。少顷加入生姜爆香 。
4、加入切好的肉片翻炒 。加入料酒 ， 生抽 ， 盐等调和 。为了保持肉的鲜嫩 ， 略略变色就可以了 。
5、加入栗子同炒几下 ， 上上色 。
6、往锅里加入足量清水 ， 水的分量要略多 ， 最好要覆盖栗子 。如果水加少了 ， 栗子的味道就不正了 。
7、小火焖煮栗子烧肉 ， 一定要焖煮一段时间 。
8、勾兑芡汁：取干净小碗一只 ， 加入适量淀粉 ， 用水调开 ， 待用 。
【板栗烧肉怎么做好吃 板栗烧肉怎么做好吃视频】9、焖煮的差不多的时候 ， 加入少量白糖和鸡精调味 。倒入芡汁 ， 转大火手汁 。
10、装盘 。黏黏稠稠的板栗烧肉做好了 。
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