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1、青皮黄瓜纤维丰富、娇嫩，食之能促进排泄肠内毒素 。吃青皮黄瓜还可降低血脂 。更使人瞩目的是黄瓜的美容护肤作用，黄瓜中的丙醇二酸可以减肥 。鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容 。
【白皮黄瓜好还是青皮黄瓜好 白皮黄瓜好还是青皮黄瓜好吃】2、夏天用青嫩的青皮黄瓜美容 。把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上 。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，使肌肤更加美丽，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜 。
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