文章插图
1、面条 (一人份) ， 金针菇 (一人份) ， 油菜 (一人份) ， 鸡蛋 (一颗) ， 猪肉 (一人份) ， 酱油适量 ， 花生油适量 ， 淀粉适量 。
2、金针菇一根一根分开 ， 洗净；油菜一片一片分开 ， 洗净；猪肉洗净 ， 切丝；鸡蛋打散 ， 加入淀粉 ， 搅拌均匀 ， 加入猪肉 ， 搅拌均匀 ， 少少加入淀粉 ， 搅拌至猪肉丝分开 。
3、锅烧热 ， 加入花生油 ， 倒入猪肉 ， 小炒两分钟左右 ， 鸡蛋液和淀粉可以维持猪肉的鲜嫩口感 ， 两分钟的烹炒可以保留猪肉的水分 ， 又保证猪肉炒至半熟 。加入开水 ， 烧开后 ， 加入金针菇 ， 盖盖煮五分钟 ， 金针菇需要完全煮熟 ， 否则容易吃坏肚子 。加入面条 ， 加入油菜叶 ， 开盖煮至面条八分熟 ， 关电 。
【怎么做三鲜面条 三鲜面的做法】4、将面条倒入碗里 ， 加入适量酱油 ， 蚝油也可以 ， 但是没有味事达的咸度合适 ， 咸味很淡 ， 需要加比较多才行 ， 一碗简单的三鲜面就做好啦
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