文章插图
1、食材：雪梨汁200g、冰糖120g、麦芽糖50g、柠檬汁3滴、川贝粉5-8g；
2、雪梨用破壁机（或原汁机）炸出果汁，过滤一遍；
3、雪梨汁+冰糖+麦芽糖倒入平底不粘锅中，小火熬制，用小铲子不断搅拌，以免糊锅，熬到浓稠；
4、熬制到出现许多大泡泡，继续熬；
5、熬到糖浆越来越浓稠，变成密密麻麻的许多小泡泡，颜色发黄，温度大概130度即可（没有食品温度计的，可以用筷子蘸一点，碗中放点凉水，滴入碗中迅速变硬就可以了）；
【自己在家糖果制作方法 自己做糖果怎么做的窍门】6、倒入事先准备好的模具中，动作要迅速，如果到后面还未倒完的糖浆变硬了，用个大盆装入开水，隔水化开就可以了；
7、自然放凉，变硬后脱模，并马上用独立包装袋装起来，否则糖会返潮变粘哦 。（剩下的可以放冰箱保存，冬天可以室温保存）
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