文章插图
1、食材：北极虾500克 ， 胡萝卜1根 ， 芹菜100克 ， 香菜、葱姜适量 。
2、将冷冻的野生北极虾解冻 ， 沥干水分 。
3、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段 。
4、锅烧热 ， 倒入油（稍多点儿） ， 大火烧到很热 ， 倒入北极虾翻炒到表面变色 ， 虾头上的壳看到膨起 ， 盛出备用 。
5、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段 ， 加入一汤匙香辣酱炒出香味 。
【北极虾怎么煮 北极虾怎么煮算熟了】6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软 。
7、倒入北极虾翻炒 ， 加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖 ， 翻炒均匀 。
8、把芹菜段倒入锅中 ， 翻炒10秒钟 ， 撒上香菜 ， 出锅 。
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