（2）地质土壤条件
明代万历徐勃《茶考》云：“武夷山中土气宜茶， 武夷之名甲于海内矣 。 “武夷山的地质属白垩纪武夷层， 茶园土壤之成土母岩， 绝大部分为火山砾岩、红砂岩及页岩组成 。 陆羽《茶经》的“一之源”记载：“其地上者生烂石， 中者生砾壤， 下者生黄土 。 ”认为烂石是风化完全之土壤；砾壤则是砂砾土 。 武夷山中的土系为烂石及砾土， 即是陆羽《茶经》中所说土壤中的”上者”或“中者” 。 烂石、砾壤经风化后， 为茶树提供丰富的钾、锌、硒等微量元素， 适宜的地质和土壤， 造就了肉桂茶的优异品质 。
如果离开武夷山的内山种植肉桂， 应选择地域、气候、土质与武夷山内山类似的生态条件 。 笔者认为， 最主要的土质适宜， 属于“烂石”、“砾壤”， 或即使是属于陆羽《茶经》中所说的“下者生黄土”， 也可试种；通过人为布置生态茶园， 茶、林、农、果、绿肥、牧草等多层次间作， 创造适宜的土壤生态环境条件， 也可试种肉桂茶 。 如：武夷山市岩区边缘的赤石镇、福安农校、福安王家茶场、三明、永安等地， 上世纪80年代及随后引进的肉桂茶， 都取得成功的经验 。
【武夷肉桂茶有什么历史渊源？有哪些优良品种？】
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