名称由来
一曰：历史上闽南惠安县有个叫施大成的商人开了个施集泉茶店 ， 在19世纪中叶经营武夷岩茶 ， 以“铁罗汉”最为有名 。 在1890年--1931年前后惠安县虽发生两次时疫 ， 患者用施集泉的铁罗汉后 ， 得以痊愈 ， 因有如罗汉菩萨救人济世 ， 故得名 。
二曰：西王母幔亭招宴 ， 五百罗汉开怀畅饮 ， 掌管茶树的罗汉醉得更深 ， 在途经慧苑坑上空时 ， 将手中茶树折断 ， 落在慧苑坑里 ， 被一老农捡回家 。 罗汉托梦给老农嘱咐他将茶树枝栽在坑中 ， 制成铁罗汉 ， 能治百病 。 故命名为铁罗汉 。
三曰：铁罗汉有多种传说 。 武夷山慧苑寺一僧人叫积慧 ， 专长铁罗汉叶采制技艺 ， 他所采制的茶叶清香扑鼻、醇厚甘爽 ， 啜入口中 ， 神清目朗 ， 寺庙四邻八方的人都喜欢和他所制的茶叶 。 他长得黝黑健壮 ， 身体彪大魁梧 ， 像一尊罗汉 ， 乡亲们都称他“铁罗汉” 。 有一天 ， 他在蜂窠坑的岩壁隙间 ， 发现一颗茶树 ， 那树冠高大挺拔 ， 枝条粗壮呈灰黄色 ， 芽叶毛绒绒又柔软如绵 ， 并散发出一股诱人的清香气 。 他采下嫩叶带回寺中制成岩茶 ， 请四邻乡亲一起品茶 。 大家问：“这茶叫什么名字？”他答不上来 ， 只好把经过讲出来 。 大家听了后认为 ， 茶树是他发现的 ， 茶是他制的 ， 此茶就叫“铁罗汉”吧 。
产地分布
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区 ， 是中国乌龙茶中之极品 。 中国十大名茶之一 。 武夷岩茶具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇 ， 是中国乌龙茶中之极品 。
生长环境
武夷山坐落在福建省东北部 ， 有“奇秀甲于东南”之誉 。 群峰相连 ， 峡谷纵横 ， 九曲溪萦回其间 ， 气候温和 ， 冬暖夏凉 ， 雨量充沛 。 山上多悬崖绝壁 ， 茶农利用岩凹、石隙、石缝 ， 沿边砌筑石岸种茶 ， 有“盆栽式”茶园之称 。 因为有“岩岩有茶 ， 非岩不茶”之说 ， 岩茶因而得名 。 武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区 。
品质特征
铁罗汉属半发酵茶 ， 由于铁罗汉树长在岩石间 ， 使得它的成份及滋味有别于其它茶种 ， 从元明以来为历代皇室贡品 。 其单丛加工 ， 品质特优的“名丛” ， 各道工序全部由手工操作 ， 以精湛的工艺特制而成 ， 成品铁罗汉香气浓郁 。
加工工序
“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似 ， 只不过更加精细而已 。
每年春天 ， 采摘3-4叶开面新梢 ， 经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成 。 “铁罗汉”的品质特征是：外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间 ， 典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。 铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久、岩韵明显 。
【铁罗汉茶有什么传说？产自哪里？】
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