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许多人都知道黑色食物营养价值高 ， 多吃有益 ， 如黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带等 。但是人们在吃的时候会犯一些错误 ， 影响了对黑色食物营养的吸收 。接下来我们一起看看吃黑色食物有什么讲究 。黑芝麻需要磨成面黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 可以健脑、益智、抗衰老 ， 还有人体必需的丰富的锌 。许多人常常整粒吃黑芝麻 ， 但这样不利于人体吸收 。如果把黑芝麻磨碎后再吃 ， 里面的营养成分就很容易被消化吸收 。喜欢吃黑芝麻的人 ， 家里面最好准备个小研钵 ， 或者直接用搅碎机 ， 现吃现磨 。
茄子、葡萄带皮吃很多人吃葡萄和茄子的时候 ， 习惯把它们的皮丢掉 ， 这种吃法无形中损失了很多营养成分 。这是因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素 。比如 ， 紫葡萄中具有延缓衰老功效的抗氧化基 ， 在皮里的含量比例远远高于果肉 。茄子中含有丰富的维生素E和维生素P ， 有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能 ， 对心脑血管也有很好的保护作用 ， 而茄子深紫色的外皮里这些营养物质的含量最高 。因此 ， 大家在食用黑色水果和蔬菜时 ， 最好将水果和蔬菜完全清洗干净后 ， 连皮一起吃 。
黑豆制品可多吃【多吃黑色食物 吃黑色食物注意事项】 人们大都对黑色食物中的木耳、菌类、海产品很重视 ， 却忽视了一种黑色粮食——黑豆 。黑豆能补肾、祛风、利尿 ， 既是药物又是食物 ， 可提高人体的免疫力 ， 还能有助于降低心血管病的发病几率 。现在在超市里买黑豆浆、黑豆腐都很方便 ， 经常吃点 ， 可以增加黑豆的食用量 。
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