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藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素 。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，味道有好吃，那么吃藕粉有什么好处？增进食欲常吃藕粉可以增进食欲 。藕粉基本成分是淀粉，并富含铁、钙等微量元素，主要作用是补益气血，增强免疫力，另外由于含有鞣质，还具有有健脾止泻作用 。对于不爱吃饭的小朋友可以常吃藕粉来改善 。
清热凉血藕粉具有清热凉血的功效 。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
益血生肌藕粉具有益血生肌的作用 。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，可以补益气血，增强人体免疫功能 。所以常吃藕粉可以减少疾病的侵害，让身体更健康 。
美容作用藕粉具有美容养颜的功效 。藕粉是效果显著而且价格低廉的的美容品，其丰富的营养有洁肤，美白功效 。另外还能促进伤口愈合，提高细胞的再生活力，让肌肤平滑细腻，因此常常被制作成藕粉面膜，适合任何肤质使用 。
止血散瘀藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
通便止泻藕粉具有通便止泻的作用 。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。
预防高血脂藕粉中有丰富的黏液蛋白与膳食纤维，与食物中的胆固醇及甘油三酯结合以后，可以有效的减少脂类的吸收，对高血脂有一定的预防作用 。
提高睡眠质量【吃藕粉有什么好处 吃藕粉有什么好处和坏处】 食用藕粉对睡眠有一定的帮助 。藕粉能清热、养血、除烦，因此对于血虚，失眠患者有一定的效果 。
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