【爆炒腰花怎么做好吃窍门 爆炒腰花怎么做好吃】
文章插图
1、原料：猪腰 (1个) ， 木耳 (15g) ， 春笋 (30g) ， 黄瓜 (20g) ， 红椒 (10g) ， 料酒 适量 ， 米醋 适量 ， 白胡椒粉 适量 ， 大葱 适量 ， 姜 适量 ， 盐 适量 ， 香油 适量 ， 生抽 适量 ， 水淀粉 适量 。
2、去除表面猪腰筋膜 。以平刀一分为二 ， 去掉腰臊 。
3、斜改交叉刀 ， 刀口深至五分之三处 。
4、切成大小合适的片状 ， 过一下冷水后捞出 。
5、下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
6、在碗中下葱段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀备用 。
7、冷水泡发的木耳同春笋片、黄瓜片、红椒片一同焯水 。
8、冷水下锅焯 ， 过一下冷水 。
9、锅中倒油 ， 下腰花快速过一下热油 ， 三秒即可关火 ， 捞出 。
10、锅中留底油 ， 下配菜、猪腰、碗芡 ， 快速翻炒 。
11、关火出锅即可 。
推荐阅读
- 凉拌莴笋丝怎么做好吃 凉拌莴笋丝怎么做法
- 干桂花怎么选择 干桂花和什么搭配最佳
- 红烧排骨面怎么做好吃窍门 红烧排骨面怎么做好吃
- 桂花籽怎么处理可以泡茶 桂花籽怎么泡水喝
- 奥尔良腌料怎么用腌鸡肉 奥尔良腌料怎么用
- 米饭太硬怎么办 米饭太硬导致胃疼该怎么办
- 炒土豆丝做法 我教你怎么做
- 高压锅皮冻怎么做 高压锅皮冻怎么做好吃
- 玉米面糊涂粥咋做 玉米糊涂粥怎么做
- 海鲜粥怎么熬 海鲜粥怎么熬好喝