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1、原料：鲶鱼、葱、干红辣椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖 。
2、鲶鱼去除内脏洗净准备 。
3、鱼切块，葱切段，洋葱切小块 。
4、放盆中加葱姜 。蚝油，料酒 。
5、抓匀腌制20分钟 。
6、姜去皮切片蒜切片 。
【焖烧鱼块做法 飘香焖鱼块的做法】7、锅中放油，放姜蒜，洋葱碎，炒出香味 。
8、转入砂锅中 。
9、放入腌好的鱼块，再把腌的汁倒进去 。
10、放入葱，加热水 。
11、放干红辣椒，烧开 。
12、小火焖20分钟至鱼入味 。
13、大火收下汁，关火 。
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