文章插图
1、食材：
猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量 。
2、方法：
（1）将猪肉清洗干净 ， 切成块状 ， 最好切大一些 ， 吃起来比较过瘾 。
（2）切段 ， 姜切片 ， 八角冲洗干净备用 。
（3）锅内加凉水 ， 将猪肉加入 ， 煮开去浮沫 ， 将肉捞出备用 。
【怎样烧红烧肉最好吃 需要准备哪些食材】（4）另起油锅 ， 将八角葱段姜片加入炒香 。
（5）将猪肉加入翻炒 。
（6）将猪肉加入煸炒至出油 ， 表面焦黄 。
（7）调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油） ， 翻炒均匀 。
（8）向锅内加入开水 ， 一定是开水 ， 完全没过猪肉 ， 因为炖得时间比较久 ， 要多加一些 ， 将冰糖加 。
（9）中火先炖20分钟 ， 转小火炖50分钟 ， 根据咸度酌量添加盐拌匀即可 。
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