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【水煮牛肉清淡做法大全 最正宗的做法】1、生菜洗净，掰成小块，放入碗中 。
2、牛肉去筋，切成薄片片 。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆 。
3、锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香 。
4、放入葱、醪糟汁及高汤 。
5、大火烧开后，放下牛肉片至熟 。
6、盛入装有生菜的碗中，淋上红油 。
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