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1、主料：五花肉580克、油豆腐320克 。辅料：盐3克、酱油10克、香葱20克、生姜20克、黄酒30克、老抽酱油60克、素油60克、桂皮少许、茴香半个 。
2、先将肉洗净，切块 。用手将每一个油豆腐撕开一个小口子 。将香葱打结待用 。
3、开油锅，倒入切好的肉块，生姜，葱结，黄酒煸炒，将肉块两面翻个，使其出油、变色 。
【油豆腐烧肉的做法 油豆腐烧肉的烹饪方法】4、然后加入盐、老抽酱油、酱油、糖、桂皮、茴香等所有辅料翻炒，等到肉块上色，多加水，中大火烧十五分钟，再中火烧十五分钟，随后加入油豆腐再烧十分钟，盛到砂锅中，再小火煨十分钟即可食用 。
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