文章插图
1、主料：猪舌300克 。调料：八角3克，大葱3克，桂皮3克，盐4克，酱油4克，醋4克，白砂糖5克，香油10克，料酒10克 。
2、将猪舌洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中 。
3、刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净 。
4、炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸 。
5、撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右 。
6、待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却 。
【红烧五香猪舌如何做 五香猪舌的做法】7、将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成 。
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