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1、食材：鸡爪300克、生抽2勺、老抽5克、白糖5克、蒜6克、香菜1颗、葱2根、柠檬1个、姜片3片、料酒半勺 。
2、鸡爪冷水下锅 ， 焯水 。
3、焯过水的鸡爪冲洗干净 ， 剁小块 。
4、锅里加水 ， 放入鸡爪 ， 加入葱 ， 姜片 ， 料酒煮15分钟 。
5、捞出 ， 放入冰水中 。
【泡椒柠檬鸡爪的做法 泡椒柠檬鸡爪的制作方法】6、取个大一点的碗 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 蒜末 ， 香菜末 ， 泡椒 ， 再挤入半个柠檬汁 ， 再加入少许的矿泉水 。
7、放入鸡爪 ， 还有半个柠檬切片加入拌匀 ， 放入冰箱冷藏2个小时 。
8、把料汁倒入即可 。
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