炒年糕的10种家常做法 炒年糕的家常做法


炒年糕的10种家常做法 炒年糕的家常做法

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1、做法一 。主料:螃蟹 。辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 。调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油 。步骤:将螃蟹清洗干净后切成块 , 葱、姜、蒜分别切成末 , 坐水加入少许植物油和盐 , 待水开后放入年糕 , 煮熟捞出备用;坐锅点火倒入油 , 下葱姜蒜末炝锅 , 放入螃蟹 , 加酱油、白糖翻炒片刻 , 再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒 , 加入盐、胡椒粉、香油调味 , 放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀 。
2、做法二 。配料:年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠 。步骤:洋葱、小油菜、葱切寸段;加水将年糕煮半熟取出;放油半热加适量白沙糖上色 , 将洋葱、葱爆炒 , 放入年糕翻炒上色 , 加适量水煮开;加入洗干净的小油菜 , 放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅 。
3、做法三 。主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙 。酱料:辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段) 。步骤:将开水240cc、调味料及年糕放入锅中;开火煮至水少掉1/3后 , 放入甜不辣再拌炒;待水减少到1/2时 , 熄火 , 放入洋葱、葱及菜拌拌即可 。食用时撒上芝麻 。
4、做法四 。材料:年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱 。步骤:先用油把洋葱、胡萝卜爆香 。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟);倒入适量的水 , (年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中 。煮至水开 , 加上适量的辣椒酱;放入年糕 , 一直煮到汤汁收开浓稠为止 , 最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
5、做法五 。材料:年糕200克、西红柿一个、洋葱半个 。步骤:将年糕从冰箱里拿出解冻 , 刚买的就不用了 , 用凉水泡洗下滤水;洋葱半个 , 番茄一个 , 切好待用;锅中油热后放洋葱 , 番茄翻炒;在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下;加小半碗水和适量的盐 , 煮3-4分钟就可以了 。
6、做法六 。材料:年糕300克 , 白糖50克 。步骤:年糕切成条备用;锅内放入适量的食油 , 开中火;锅热后倒入年糕条翻炒 , 年糕炒软后加入白糖继续翻炒;待年糕条熟后即可食用 。
7、做法七 。材料:年糕、青菜、香菇、猪肉、盐、生抽 。步骤:准备好材料 , 将青菜切好 , 青菜梗与青菜叶分开装盘 , 年糕、香菇、猪肉切好备用;锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色;下入香菇和青菜梗翻炒;下入年糕翻炒至软;调入生抽和盐;下入青菜叶翻炒半分钟关火即可 。
8、做法八 。材料:葱姜各10克、水发香菇20克、笋片20克、肉30克、年糕100克 。步骤:炒锅放油 , 油热后放肉片;肉片炒香后 , 放葱和姜片;把香菇、笋片放到锅里炒出香味后 , 放年糕片 , 加适量的清水 , 把年糕闷软;加入少许鸡精、盐调味 , 即可出锅 。
9、做法九 。材料:腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜、葱 。步骤:各种原料切片;锅放少许油 , 加葱段炸香;加腊肠;加年糕 , 可以加少许水 , 将年糕炒软;加青椒和胡萝卜 , 炒熟出锅 。
【炒年糕的10种家常做法 炒年糕的家常做法】10、做法十 。材料:泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱、蘑菇精 。步骤:泡菜改刀成小块待用;白芝麻放入微波炉中加热至熟待用;锅中加水 , 待水开之后倒入年糕氽一下倒出;锅内加入少许精制油,放入泡菜、辣椒酱煸炒 , 煸香后加少许水 , 放入氽过水的年糕 , 略微煮一会儿 。加蘑菇精收卤汁不勾芡 , 出锅装盘撒少许熟白芝麻即可 。

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