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1、将大蒜去皮，洗干净，切掉底部，控干水分 。切掉蒜瓣的底部是为了方便入味，所以不要忽略掉 。大蒜有腐坏的挑出，然后放入干净的玻璃瓶内，瓶内确保无油无水 。然后倒入米醋，刚好没过全部蒜瓣为止，不要倒满 。腌腊八蒜，不能只放米醋，要想味道更鲜美，放入适量的白糖，不需要太多，然后拧紧瓶口，放在温度高的条件下 。如果不急着食用，放置在温度高的条件下腌制28天就可以了 。
【腊八蒜醋怎么做 腊八蒜腊八醋制作】2、这些大概包了3头蒜 。放水里洗赶紧 。消去蒜里因为各种原因“坏掉”的部分，再把水分晾干 。找个密封稍微好点的罐子，瓶子（要大嘴巴的），把蒜通通放进去，然后倒醋 。完成，过年就可以吃喇叭饺子的醋了，那时候蒜就变成绿色的了，醋也很辣 。
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