【杂锦饭的做法大全 杂锦糯米饭如何做】
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1、材料：糯米750克，大米250克，腊肉250克，腊肠250克，虾米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜，葱 。
2、冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动 。
3、把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆 。
4、烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟 。
5、加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水 。
6、加入豆角粒，炒至豆角变绿 。
7、把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干 。
8、加入煮好的糯米饭，然后，把饭翻面，继续加入2~汤匙水，盖上锅盖，小火焖至水干，检查一下，米饭已经熟透，就改大火，把拌匀的糯米饭炒至干身 。
9、加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可 。
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