【凉拌卤汁制作方法 凉拌粉的卤汁做法】
文章插图
1、手工粉1份，猪肉1两，西红柿2个，绿豆芽适量，黄瓜1根，葱花少许，花生米适量，蒜米3粒，盐适量，白醋少许，白糖适量，酱油少许，黄豆酱适量 。
2、剁碎的猪肉，放盐，酱油，生粉腌 。制一下 。
3、西红柿切丁，煮的时候就比较快熟
4、蒜米拍碎切细，可有可无，放了比较香些 。
5、随便怎么切，个人喜好，也可以用盐腌制一下，或者生吃 。
6、切细，搁置 。
7、洗净后用锅随意炒几下至熟，或者用滚水煮至熟，放少许盐 。
8、锅放油，油热后放肉，放盐，翻炒，再入蒜米，爆香 。
9、放入西红柿，大火煮一下 。
10、加入水，放了一瓢水，大概400毫升吧，喜欢汁多的就多放些，生粉浆（生粉加水）少许，大火继续煮，也可以用锅盖焖一下 。
11、放入盐，酱油，醋，糖，黄豆酱，搅拌均匀后关火，放葱花 。
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